不合格食品一：开胃果

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品生产经营单位：厦门金满华商贸有限公司，产品名称：开胃果，产品批号：2025-01-18，不合格项目：二氧化硫残留量。

　　二、核查处置情况

　　2025年5月20日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门金满华商贸有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

　　（一）产品控制情况

　　厦门金满华商贸有限公司购进批次为2025-01-18的开胃果，共购进24瓶，销售24瓶，库存0瓶，封存0瓶，召回0瓶，下架0瓶。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

　　（二）召回情况

　　抽样时间为2025年02月12日，市场监管部门于 2025年05月20日送达检验结论并启动核查，经营主体于2025年05月20日至2025年06月17日主动进行公告召回，该批次不合格食品可能已被消费者食用完毕，故未召回成功。    

　　（三）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　可能生产过程控制不严导致的

　　（四）整改情况

　　针对上述情况，该经营者进行整改：

　　1、已在店内张贴召回公告。

　　2、加强索证索票，并对购进的食品定期安排第三方检测。

　　（五）处罚情况

　　依法不予行政处罚。

　　不合格食品二：白色碗

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品生产经营单位：厦门市佰食达餐饮有限公司，产品名称：白色碗，产品批号：2025-04-21，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　二、核查处置情况

　　2025年5月7日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市佰食达餐饮有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

　　（一）产品控制情况

　　厦门市佰食达餐饮有限公司购进批次为2025-04-21的白色碗，共购进178个，销售178个，库存0个，封存18.25公斤，召回0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

　　（二）召回情况

　　该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。    

　　（三）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　流动水冲洗时间短、冲洗次数不够多，附着的洗涤剂未完全冲洗干净导致阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。

　　（四）整改情况

　　针对上述情况，该经营者进行整改：

　　1、立即对餐具清洁人员进行培训、规范操作。

　　2、在洗洁精清洗后，通过流水冲洗净洗洁精，并浸泡，再最后一次进行较长时间的流水冲洗，避免洗洁精残留。

　　（五）处罚情况

　　依法对当事人处罚款人民币5000元。

　　不合格食品三：方盘

　　一、不合格食品基本情况

　　不合格食品生产经营单位：厦门市佰食达餐饮有限公司，产品名称：方盘，产品批号：2025-04-21，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

　　二、核查处置情况

　　2025年5月7日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市佰食达餐饮有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

　　（一）产品控制情况

　　厦门市佰食达餐饮有限公司购进批次为2025-04-21的方盘，共购进23个，销售23个，库存0个，封存18.25公斤，召回0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

　　（二）召回情况

　　该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。    

　　（三）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　流动水冲洗时间短、冲洗次数不够多，附着的洗涤剂未完全冲洗干净导致阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。

　　（四）整改情况

　　针对上述情况，该经营者进行整改：

　　1、立即对餐具清洁人员进行培训、规范操作。

　　2、在洗洁精清洗后，通过流水冲洗净洗洁精，并浸泡，再最后一次进行较长时间的流水冲洗，避免洗洁精残留。

　　（五）处罚情况

　　依法对当事人处罚款人民币5000元。