近年来由于饲料不安全引发的食品安全问题屡屡发生，使众多消费者在购买畜产品时总是心有余悸。造成饲料不安全的因素很多，其中饲用抗生素是目前众所关注的重要因素之一。目前在饲料中广泛使用的抗生素产品主要来源于人医淘汰品种，或与人医抗生素具有交叉抗药性的产品。这些抗生素在饲料中的大量使用会造成药物残留和抗药性，进而对人类传染病的医治和微生态环境构成潜在威胁。其主要表现在：1.使一些细菌产生耐药性，而这些细菌把耐药性传给微生物，从而增加人对抗生素的耐药性。2.超量添加抗生素或没有适当的停药期，抗生素会残留在动物产品中，即使经过热处理也不能使一些抗生素完全“钝化”，会对人体产生一系列有害作用。3.由于饲用抗生素对人类健康的危害是客观存在的，我们除了应尽快研究开发抗生素的替代技术和产品外，还应树立安全饲料即安全食品的概念，严格按照饲料法规来规范和合理使用抗生素。